ДАР БОГОВ

Часто для исполнения мечты нужно прилагать усилия, совершать поступки и многочисленные действия. А иногда она материализуется внезапно.

Была у меня одна давняя мечта — увидеть рисовые поля на Бали. Я не спешила ускорить её воплощение, но и не забывала о ней. И неожиданно в этом году вместо визита в солнечную Армению я отправилась в своё рисовое путешествие.

До поездки на остров я ошибочно считала, что Beras Bali — это сорт риса. Об этом говорят все источники в интернете. На самом деле это не так. Местные балийцы рассказали мне, что у риса есть два названия на местном языке: paddy или padi – это весь рис, который растёт в полях, а beras — это рис, который уже собрали и очистили. Сортов же на самом деле может быть очень много, хотя местные не назвали мне ни одного. Для них рис – это ландшафт, гарнир, алкоголь, десерт и культура.

Балийцы очень религиозны, и порой даже самые простые дела они связывают с различными ритуалами. Так и с выращиванием риса. Они регулярно проводят особые церемонии, чтобы обратиться к богам и попросить у них хороший урожай. А на всех рисовых полях и террасах ставят алтари рисовой богине Деви Шри (Dewi Sri).

Есть даже легенда, что из-за невинности и божественности Деви Шри на её могиле появилось чудесное знамение: во время её погребения из земли выросли растения, которые принесли человечеству огромную пользу. Из её головы рос кокосовый орех; из носа, губ и ушей — различные специи и овощи; из волос — трава и цветущие растения; из груди — фруктовые деревья; из рук — тик и другие древесные породы; из гениталий — сахарная пальма; из бёдер — различные виды бамбука; из ног — клубни растений;
и, наконец, из её пупка вырос самый ценный плод — растение, которое называется рис.

Выращивают рис на Бали двумя способами — на рисовых полях и на рисовых террасах. Чтобы получить хороший урожай и сократить количество сорняков,
поля с рисовыми саженцами постоянно должны быть залиты водой. Для этих целей балийцы изобрели сложную систему орошения — Субак,
которая была включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Она представляет собой множество плотин, искусственных водопадов и каналов,
по которым вода из горных озер и рек доставляется до рисовых полей всего острова. Система Субак появилась на Бали в 1071 году.
С тех пор принципиально она не менялась.

От посадки до сбора урожая рису требуется сто дней. И только потом колосья срезают острыми серпами и бьют о деревянную доску. После уборки на поля приходят бойцы невидимого фронта — утки и гуси. Целыми толпами их запускают на отдыхающие поля, чтобы они съели всех вредных букашек,
дожевали старые зерна риса и очистили поле для нового посева.

Рисовые поля Бали — это целое искусство, эстетика и наслаждение. Молодой рис — это изумрудная зелень со сверкающими каплями дождя на рассвете,
а созревший — золото острова и дар богов.

Вот такое душевное рисовое путешествие случилось со мной в этом весеннем мае. И это ещё не всё! У СНЫТЬ появилась новинка —
ремесленное мыло «Балийский рис» с рисовым маслом и нежной пенкой.

Рисовое масло изготавливают из рисовых отрубей и зародышей зерна методом холодного отжима. По составу это масло обладает уникальными свойствами:
оно богато витаминами, жирными кислотами и антиоксидантами.
Именно поэтому рисовое масло так активно используют в косметологии и медицине.